Une Abeille en Basse-Meuse, c'est l'histoire d'une passion qu'a Alexandre Bernier depuis son enfance pour la nature et les insectes, et qui a fait le pont entre ses études d'agronomie et l'apiculture.
Ainsi il pratique une apiculture respectueuse de l'abeille, de l'environnement et des autres pollinisateurs. Les ruches sont situées dans la région de la Basse-Meuse à proximité de zones boisées et chez des propriétaires privés de vergers, maraichers bio... choisis pour la qualité du milieu et le potentiel mellifère.
En fonction des conditions météorologiques, cinq à dix miels peuvent être proposés à l'état liquide ou crémeux. Le miel est récolté avec le plus grand respect : désoperculation, extraction et filtration à froid, malaxage et cristallisation de manière artisanale afin de favoriser une texture onctueuse.
Pour confirmer l'origine botanique et la qualité, des échantillons de miels sont analysés par le laboratoire du Centre apicole de recherche et d'information.
Malgré tout ce soin apporté, il ne peut labelliser son miel « agriculture biologique ». En effet, il est difficile en Wallonie de trouver des zones de butinage de 3 km de rayon avec uniquement une végétation sauvage spontanée et des cultures biologiques.
L'amour des abeilles et la création de miels de cru au goût et texture subtiles sont donc d'avantages recherchés par notre apiculteur que la quantité produite se faisant au détriment de l'environnement. L'activité est d'ailleurs exercée à titre complémentaire.
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